Nuevo reglamento en México prohíbe alimentos procesados en escuelas

Con la finalidad de fomentar hábitos de vida saludables en la población infantil, el gobierno de México ha emitido lineamientos para regular la venta y distribución de alimentos procesados y preparados en planteles educativos, tanto públicos como privados, a nivel nacional. El enfoque principal será promover el consumo de alimentos y bebidas elaborados con ingredientes naturales o mínimamente procesados, preferiblemente de la región y de temporada. Se prevé que en los colegios se priorice la oferta de verduras y frutas locales, así como la disponibilidad de agua natural como la opción más saludable para hidratarse.

Directrices sobre la preparación de alimentos

En cuanto a los productos de origen animal, se aconseja la inclusión de pescado y aves, como pollo y pavo, en sus presentaciones magras y sin piel, preparados a la plancha, al vapor o al horno. Las autoridades han enfatizado la importancia de reducir el uso de aceite, sal, azúcar y grasas saturadas en la preparación de alimentos y bebidas para así mejorar su calidad nutricional.

Restricciones a la venta de alimentos y bebidas no saludables

El gobierno de México ha establecido una serie de restricciones con el objetivo de eliminar la exposición de los escolares a alimentos y bebidas no saludables. Quedarán prohibidos aquellos productos cuyos empaques contengan sellos de advertencia, así como los que contengan cafeína, cereales azucarados, y frutas y verduras en almíbar, enlatadas, fritas o en conserva con sellos de advertencia. Asimismo, se ha limitado el uso de edulcorantes en la preparación de alimentos y bebidas no alcohólicas, así como el uso de azúcares libres en estos productos. En cuanto a los productos lácteos, se ha indicado que deben ser sin edulcorantes y preferiblemente a base de leche semidescremada o descremada, o bajos en grasas saturadas.

El gobierno ha otorgado un plazo de 180 días naturales, contados a partir del 30 de septiembre, para que todas las escuelas de educación básica, medio superior y superior implementen las nuevas normativas sobre la venta y consumo de alimentos y bebidas en sus instalaciones. Esta medida busca darle tiempo a las instituciones educativas para adaptarse a los nuevos lineamientos y garantizar una transición ordenada hacia un entorno escolar más saludable para los estudiantes.