Descubre los beneficios para la salud del camote amargo, el tubérculo silvestre de México

El camote amargo de Sinaloa, conocido como 'Chichicamotic', es nutritivo, equilibrado y beneficioso para la salud. 

El camote amargo, además del blanco, amarillo y morado, es consumido en México, especialmente en el estado de Sinaloa, donde se cultiva y se disfruta de diversas formas. Mocorito y Guamuchil son algunos de los municipios de la sierra de Sinaloa donde crece este tubérculo de manera silvestre, y su consumo se remonta a la época prehispánica.

Origen y propiedades del camote amargo

El camote amargo, conocido como ‘Chichicamotic’ en la época prehispánica, es un tubérculo que crece de manera silvestre en las faldas de los montes o en las orillas de los caminos, siendo frío y húmedo. Este alimento era consumido por los indígenas del México prehispánico y actualmente se conoce también como ‘camote de campo’ o ‘camote silvestre’.

Beneficios para la salud del camote amargo

Expertos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y de instituciones de Salud destacan que el camote amargo es rico en proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales, y posee propiedades digestivas, antioxidantes, anticancerígenas y beneficios para el sistema inmunológico.

  • Control de la diabetes: Se ha comprobado que el consumo de camote amargo contribuye al control de la diabetes.
  • Prevención de enfermedades cardiovasculares: Sus propiedades ayudan a prevenir enfermedades del corazón.
  • Prevención del cáncer de intestino: Mantiene el equilibrio en la flora intestinal, previniendo la aparición de cáncer de intestino.
  • Mejora de la cicatrización de heridas: Contribuye a una mejor cicatrización de heridas en el cuerpo.
  • Combate el estrés oxidativo: Ayuda a combatir el estrés oxidativo en el organismo.
  • Alivio del estreñimiento y otros problemas intestinales: El consumo de camote amargo ha demostrado aliviar el estreñimiento y problemas como la disentería.

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