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Ciencia

Publicado en febrero 10, 2024 23:23

¿Por qué las bolsas de papas siempre están infladas? Explicación de un experto

El misterio detrás de las bolsas de papas infladas finalmente es revelado por un experto en la materia. A pesar de la percepción general de que contienen más aire que producto, la verdad detrás de este fenómeno es mucho más interesante de lo que podrías imaginar.

Contenido de las bolsas de papas

Contrario a la creencia popular, las papas en realidad no contienen oxígeno en su interior. Los ingredientes comunes que se encuentran en una bolsa de papas incluyen papas, aceite vegetal y sal. Según el experto Rafa Carbajal, las bolsas infladas están diseñadas de esta manera con el fin de proteger el producto durante su transporte y almacenamiento. El exceso de aire en el empaque actúa como un amortiguador que evita que las papas se rompan debido al movimiento y choque entre los empaques, como ocurre durante el transporte en camiones o cajas.

El papel del nitrógeno

Además, el experto explica que el gas presente en el interior de las bolsas de papas no es aire, sino nitrógeno. Esta elección tiene una razón específica: evitar que el oxígeno entre en contacto con las grasas de las papas, lo que podría provocar la oxidación y un sabor rancio. Es por esta razón que las bolsas de papas se mantienen infladas, cumpliendo así su función de preservar la frescura del producto.

Diferencia con las papas Pringles

En contraste, las famosas papas Pringles están hechas a base de papa deshidratada, harina de maíz, trigo o arroz, y su peculiar forma en “paraboloide hiperbólico” les permite resistir su propio peso y ser apiladas fácilmente. Esta estructura también les otorga resistencia a los esfuerzos mecánicos, lo que minimiza la cantidad de piezas rotas durante el transporte. La empresa utiliza este diseño distintivo para ofrecer un producto que se destaca en el mercado.

Conclusión

La próxima vez que te encuentres con una bolsa de papas inflada, recuerda que este empaque está diseñado estratégicamente para proteger la frescura y la calidad del producto. Además, ahora tienes una comprensión más profunda sobre el papel crucial que desempeña el nitrógeno en la conservación de las papas envasadas.

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