Festival Internacional del Paste 2025: Sabores y Cultura en Hidalgo

El estado de Hidalgo se prepara para vibrar con la edición número 17 del Festival Internacional del Paste, que se llevará a cabo del 10 al 12 de octubre de 2025 en Mineral del Monte. Este evento no solo celebra uno de los platillos más emblemáticos de la región, sino que también resalta la profunda herencia cultural que une a México con Inglaterra a través de la historia minera y gastronómica.

Festival Internacional del Paste, un viaje culinario a través del tiempo

El paste, una empanada de origen británico traída a México por mineros ingleses en el siglo XIX, se convirtió en un símbolo de la fusión cultural entre ambas naciones. Estos trabajadores migraron a Hidalgo para trabajar en las minas y llevaron consigo este alimento práctico y nutritivo. Con el tiempo, los hidalguenses adoptaron el paste, incorporando ingredientes locales y sabores típicos mexicanos, dando origen a una amplia variedad de opciones, desde mole hasta manzana con cajeta. Hoy en día, el paste es un orgullo local y un ejemplo claro de identidad regional.

En reconocimiento a su importancia cultural y gastronómica, el Congreso del Estado de Hidalgo declaró al paste como Patrimonio Gastronómico y Cultural, y a Mineral del Monte como la "Cuna del Paste" en México. Esta distinción honra la herencia culinaria de la región y resalta la riqueza de su historia.

El Festival Internacional del Paste no solo es una celebración culinaria, sino también una oportunidad para impulsar el turismo y la economía local. Durante los días del evento, Real del Monte y sus alrededores experimentan un importante flujo económico gracias a la ocupación hotelera, el comercio y los servicios turísticos. El festival atrae a visitantes de diversas partes del país y del extranjero, quienes disfrutan de una amplia gama de actividades, desde degustaciones de pastes tradicionales y gourmet hasta concursos gastronómicos y elaboración del Paste Más Grande de Mundo.

El evento también fortalece el vínculo cultural entre México y Reino Unido, con la participación de invitados especiales de Cornualles. Esta colaboración destaca la relación histórica entre ambas regiones y resalta la importancia del intercambio cultural en la preservación del patrimonio común. El Festival Internacional del Paste es una oportunidad única para celebrar la tradición, la gastronomía y la identidad regional de Hidalgo, generando un impacto positivo en la economía local y promoviendo el turismo cultural.

El estado de Hidalgo cuenta con una rica diversidad culinaria, influenciada por su historia, cultura y geografía. El paste es solo uno de los platillos emblemáticos que representan la creatividad e ingenio de la gastronomía local. La celebración del Festival Internacional del Paste no solo reconoce este patrimonio culinario, sino que también impulsa el desarrollo económico y social de la región, convirtiéndose en un evento esencial para la comunidad.