5 trucos para hacer una mojarra frita crujiente sin que se pegue al sartén

Consejos para preparar mojarra frita de forma perfecta

Si estás buscando diferentes maneras de preparar el pescado de forma fácil y deliciosa para esta cuaresma, la mojarra frita es una excelente opción. Aunque su preparación puede resultar un desafío, aquí te presentamos los consejos para lograr que quede crujiente, deliciosa y sin pegarse a tu sartén, manteniendo su valor nutricional.

Beneficios nutricionales de la mojarra frita

La mojarra (o tilapia) es un pescado sumamente versátil y nutritivo. Rico en proteínas, minerales y omega 3, este ejemplar es una buena fuente de hierro, calcio, fósforo y vitaminas del grupo B. A pesar de ser frito, su consumo es más beneficioso que perjudicial, ya que no requiere una gran cantidad de grasas para cocinarla. Además, puede ser acompañada de guarniciones saludables, como el arroz blanco o ensaladas variadas.

Consejos para evitar que se pegue al sartén

Si deseas lograr una fritura perfecta sin utilizar tanto aceite y evitar que la mojarra se pegue al sartén, aquí te presentamos 5 consejos:

1. Utiliza los utensilios adecuados, como sartenes de teflón, hierro fundido o con textura para evitar que se pegue la piel del pescado.
2. Coloca un poco de sal en el sartén antes de agregar el aceite para que la piel de la mojarra no se adhiera al mismo.
3. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente (180° C) antes de freír la mojarra para crear una barra protectora entre el pescado y el sartén.
4. Agrega cáscara de limón y ajo fileteado al aceite caliente antes de freír la mojarra para formar una capa que impida que la piel se pegue y agregue más sabor al platillo.
5. Remoja la mojarra en huevo batido y luego empanízala ligeramente con harina de trigo antes de freírla para proteger la piel y lograr una textura más crujiente.

Con estos trucos, lograrás una mojarra frita mejor que la de las marisquerías, manteniendo su sabor y calidad.

Conclusiones

Ahora que conoces los secretos para preparar una mojarra frita perfecta, podrás disfrutar de este delicioso platillo durante la cuaresma sin preocuparte por que se pegue al sartén. Acompáñala con guarniciones saludables y disfruta de una experiencia culinaria única.