¿Qué tan saludable es la cátsup? Profeco revela la realidad detrás de las marcas comerciales

Si estás interesado en disfrutar de una deliciosa cátsup sin conservadores y que sea saludable, la mejor opción es prepararla en casa. De esta manera, puedes tener la certeza de que está elaborada con ingredientes naturales, como el jitomate, sin riesgos para tu salud. A continuación, te contamos algunos beneficios de optar por la cátsup casera:

Jitomate como ingrediente principal

A diferencia de muchas marcas comerciales, la cátsup casera utiliza el jitomate como ingrediente principal, lo que garantiza un sabor auténtico y natural. Además, al prepararla tú mismo, evitas la presencia de aditivos dañinos para la salud.

Control de azúcares y sal

Al preparar tu propia cátsup, tienes el control total sobre la cantidad de azúcares y sal que añades, lo que te permite ajustarla a tus preferencias y necesidades nutricionales. De esta forma, puedes reducir el riesgo de consumir altas cantidades de estos ingredientes perjudiciales para la salud.

Receta de cátsup saludable

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) comparte una receta para preparar una cátsup saludable, utilizando ingredientes naturales y libres de conservadores. A continuación, te detallamos los ingredientes y pasos a seguir:

1. 1/2 kg de jitomate
2. 2 cucharadas de miel de abeja
3. 6 cucharadas de vinagre blanco
4. 1/2 cucharada de sal
5. 1/2 cucharada de cebolla en polvo
6. 1/4 de cucharada de ajo en polvo
7. 1/2 rajita de canela
8. 2 clavos de olor

Para preparar la cátsup, sigue estos pasos:

1. Muele el jitomate y cuélalo en la cacerola.
2. Agrega la miel, la sal, la cebolla, el ajo, la canela y los clavos. Mezcla y deja cocer a fuego medio durante 3 minutos.
3. Añade el vinagre y mantén al fuego de 5 a 10 minutos más, para que espese.
4. Retira de la estufa, cuela y vacía en un frasco.
5. Pon el frasco, sin cerrarlo por completo, a baño María durante 15 minutos.
6. Transcurrido el tiempo, sácalo del baño María con la ayuda de unos trapos, ciérralo bien y déjalo enfriar a temperatura ambiente con la tapa hacia abajo.

Es importante tener en cuenta que, al no contener conservadores, la cátsup casera debe mantenerse refrigerada y consumirse en un periodo corto de tiempo para evitar riesgos para la salud.

Riesgos de la cátsup comercial

Según un estudio realizado por la Procuraduría del Consumidor (Profeco), la mayoría de las marcas de cátsup comerciales contienen altas cantidades de azúcares y sal, poniendo en riesgo la salud de los consumidores. Además, se descubrió que muchas de estas salsas apenas contienen jitomate, a pesar de ser su ingrediente principal teórico.