Cómo hacer churros como los de ‘El Moro’ en casa

Un antojo dulce puede surgir en cualquier momento, y si se presenta en un día nublado, los churritos al estilo de 'El Moro' son la opción perfecta para saciarlo. Afortunadamente, no es necesario salir de casa para disfrutarlos, ya que con unos sencillos pasos y algunos ingredientes que seguramente tienes a mano, puedes prepararlos en la comodidad de tu hogar. Te ofrecemos una receta fácil y rápida para que puedas disfrutar de estos deliciosos bocadillos en la calidez de tu hogar.

Los Ingredientes Necesarios

Para llevar a cabo esta dulce aventura, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• 1 botella de plástico de 600 mililitros.
• 1 cuerda.
• 1 cacerola.
• Aceite de cocina.
• 1 recipiente.
• 1 cuchillo.
• 240 mililitros de leche.
• 30 gramos de mantequilla.
• 30 gramos de azúcar.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• ½ cucharadita de sal.
• 150 gramos de harina de trigo.
• 1 huevo.
• Azúcar y canela al gusto.
• Un dip al gusto (puede ser leche condensada, cajeta, dulce de leche, chocolate fundido, etcétera).

Preparando la Masa

El primer paso es preparar la masa, que es el corazón de estos deliciosa churros. Para ello, debes calentar a fuego lento la leche, la mantequilla, el azúcar, la esencia de vainilla y la sal en una cacerola. Asegúrate de mezclar bien los ingredientes hasta que comiencen a hervir. Una vez que la mezcla esté caliente, añade la harina, revolviendo constantemente hasta que esté completamente incorporada. Es importante apagar el fuego y transferir la masa a un recipiente. En este punto, añade el huevo y mezcla nuevamente hasta obtener una masa homogénea.

El Innovador Método de Cocción

En lugar de seguir el método tradicional para preparar churros, en esta receta se introduce un elemento innovador: la botella de plástico. Una vez que la masa esté lista, colócala en la botella, asegurándote de cerrar bien la tapa. Este será el nuevo método para dar forma a los churros. Calienta el aceite en una cacerola a fuego lento y coloca una cuerda en medio para sujetar la botella (esto es opcional pero te facilitará el proceso). Una vez que el aceite esté caliente, presiona la botella para hacer que la masa salga por el orificio en forma de estrella. Aquí es donde la creatividad entra en juego: libera la mezcla en el aceite caliente, formando espirales o líneas, según tu preferencia. Repite este proceso hasta que hayas utilizado toda la masa.

Un Poco de Historia sobre los Churros

Aunque los churros son un postre muy popular en México, su origen se remonta a la antigua China, donde se conocían como 'Youtiao', una tira de masa frita que se consumía durante el desayuno para honrar a la dinastía del emperador Song Qin Hui, según información de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno de México.