El nicuatole dulce oaxaqueño patrimonio cultural

El nicuatole, un dulce tradicional de Oaxaca, ha sido reconocido como patrimonio cultural inmaterial de Oaxaca. Este postre, hecho de maíz, azúcar, agua y canela, conserva raíces zapotecas y se elabora principalmente en San Agustín Yatareni, Santa María Atzompa y San Andrés Huayápam.

El legado del nicuatole

El nicuatole es un símbolo de la diversidad gastronómica de Oaxaca, que representa las tradiciones culinarias de sus comunidades. Este postre es un ejemplo del uso creativo y armonioso de los recursos disponibles en la región, y su reconocimiento como patrimonio cultural inmaterial contribuye a su preservación y promoción.