¿Con salsa roja o verde? Taquería 'El Califa de León' reconocida por la Guía Michelin

Hace dos días, la renombrada taquería "El Califa de León" ubicada en la Ciudad de México, fue distinguida por la prestigiosa Guía Michelin. Este reconocimiento la coloca en la selecta lista de restaurantes mexicanos recomendados por la editora francesa Michelin Éditions du Voyage. Con más de 50 años de trayectoria, la taquería ha conquistado el paladar de los capitalinos con su excelencia en la preparación de los tacos.

Taquería "El Califa de León"

Esta icónica taquería ha destacado por su particular receta y modo de preparación, ofreciendo una experiencia culinaria única. Entre los platillos que forman parte de su menú se encuentran los tacos de bistec, costilla, gaonera y chuleta. A pesar de tener precios poco convencionales, el establecimiento se ha mantenido en la cúspide gracias a la calidad de su servicio y la experiencia que brindan a sus comensales. Para disfrutar de sus exquisitos tacos, cuentan con una barra especial donde los visitantes pueden degustarlos in situ.

Los secretos de su éxito culinario

El propietario, Mario Hernández Alonso, reveló que la autenticidad es la clave del éxito de "El Califa de León". El establecimiento se destaca por ofrecer auténticos tacos de filete de res de 50 gramos, lo que justifica los precios de su carta. Cada taco de bistec tiene un costo de 53 pesos, mientras que los de costilla y chuleta se ofrecen en 82 pesos, y los especiales de gaonera en 70 pesos. Además, las tortillas son elaboradas a mano, lo que realza el sabor de las carnes especiales que ofrece el lugar. Los comensales pueden condimentar sus tacos con salsa verde o roja, y agregar la clásica "verdura".

Horario y ubicación de la taquería "El Califa de León"

"El Califa de León" ofrece su servicio durante 363 días al año, con un horario de 11:00 de la mañana a 1:30 de la madrugada. Únicamente descansan dos días al año, los correspondientes a jueves y viernes santo.