Diferencias entre huevo campero, huevo orgánico y huevo de libre pastoreo: ¿Cuál elegir?

En el mercado actual, los consumidores se enfrentan a una variedad de opciones cuando se trata de comprar huevos. Las distintas etiquetas como "campero", "orgánico" y "libre pastoreo" pueden resultar confusas, pero cada una tiene sus propias características y procesos de producción que las hacen únicas.

Huevo campero

Las gallinas tienen acceso al aire libre durante parte del día, pero también pueden estar en jaulas o espacios interiores. Su alimentación no tiene restricciones específicas.

Huevo orgánico

Las gallinas son criadas en libertad, sin jaulas, y tienen acceso a un espacio exterior con pastoreo. Su alimentación se compone de productos orgánicos certificados, libres de pesticidas y transgénicos.

Huevo de libre pastoreo

Las gallinas tienen acceso al aire libre y pastoreo durante la mayor parte del día, con un espacio mínimo por ave. Su alimentación puede incluir ingredientes no orgánicos, pero no se permiten hormonas ni antibióticos.

Estas diferencias no solo reflejan prácticas de crianza de las aves, sino también tienen un impacto en el bienestar animal, la calidad nutricional, el sabor, la textura y el precio de los huevos.

La recomendación de los expertos

Según la experta Ana Luz Zepeda, quien trabajó en una granja en El Salto, la mejor decisión al elegir huevos es optar por los de libre pastoreo. Aunque no se ha demostrado que tengan un valor nutricional superior, destacan los procesos de alimentación de las gallinas.

Consideraciones finales

Al final del día, la elección del tipo de huevo dependerá del gusto de cada consumidor. Mientras que algunos pueden preferir los procesos de crianza de las gallinas en granjas orgánicas, otros pueden valorar más el acceso al aire libre y pastoreo. Sea cual sea la elección, es importante conocer las diferencias entre los tipos de huevos disponibles en el mercado para tomar la decisión más informada al comprar.